Tag: sostenibilità
Come ottenere del cibo allevando insetti con scarti alimentari
Il Centro Ricerche ENEA della Trisaia (Matera) sta sperimentando come ottenere nuove farine ad alto valore nutraceutico da insetti. Un gruppo di ricercatori specializzati...
La dieta ideale, sana e sostenibile per il nostro pianeta
La trasformazione del sistema alimentare globale è urgente poiché oltre 3 miliardi di persone sono malnutrite e la produzione alimentare sta superando i limiti...